すき焼き煮を作る

牛肉が安い、なのですき焼き作ります。

材料はこんな感じ。

フライパンで作るので、白菜、春菊、牛肉は写真の半分だけ使います。

作り方は簡単で、材料切ってフライパンに敷き詰めるだけ。

うどんは〆に使うのでこの段階では入れません。

あとは市販のすき焼きの割下を入れて、蓋をして超弱火で煮込みます。

水は全く入れず白菜などからでる水分で十分です。

割下だけだと少し甘い感じがするので、適宜醤油を追加で入れたりします。

この辺は好みで。

３０分ほど煮込み、ある程度水分が出て火が通っていたら卵を入れて少し煮込みます。

仕上がりはすき焼きと肉豆腐は中間ぐらいといった感じか。

長い時間煮込みましたが牛肉は柔らかく美味しい。

最後は余った汁でうどんを食べます。